Hoje, aqui no blog, temos direito a mais um dia de comida saudável.
A rubrica "7 dias para aprender a comer bem" está de volta, mas antes de verem a receita de hoje se quiserem podem ver os outros posts desta rubrica clicando em cada dia: dia 1, dia 2 e dia 3!

Para o post de hoje trago-vos Bifes Frango com Caril, acompanhado por Esparregado de Espinafres e Tomate Cherry.

Devido aos compromisso s que tenho com as empresas parceiras do blog, há já algum tempo que não vos trago um post sobre a mini-rubrica "7 dias para aprender a comer bem".

(Se não conhecem esta rubrica poderão ver os posts anteriores aqui e aqui.)

No post de hoje não vos trago uma receita, mas mostro-vos a prova de que quando queremos fazer uma alimentação saudável, podemos fazê-lo em qualquer lado.

Neste caso est foi uma refeição que fiz fora de casa, num shopping.
Todos sabemos que a comida "plástica" abunda nos shoppings mas se procurarmos bem há sempre uma alternativa.

Como podem ver pela foto escolhi comer salmão grelhado acompanhado por brócolos, cenoura e ananás. Sei que a maioria também comeria umas batatinhas cozidas mas eu achei desnecessário já que esta refeição estava bem composta sem os hidratos de carbono.

Agora voltemos ao prato, sabiam que o ananás é rico em fibras e sais minerais?Sabiam que tem também uma óptima quantidade de vitamina A, C e E, protegendo e regulando assim o nosso organismo? Sabiam que tem uma ação anti-oxidante e anti-inflamatória?

Pois se não sabiam fica a saber, por isso isso esqueçam que o ananás é uma fruta de época e comam-no em qualquer altura do ano.

Hoje trago-vos mais um post da mini-rubrica "7 dias para aprender a comer bem", mas antes de continuarem a ler, se quiserem podem espreitar o primeiro post aqui.

Em relação ao dia 2, decidi experimentar fazer algo que nunca tinha provado e do qual fiquei fã: puré de couve-flor!

Para quem não sabe, a couve-flor ajuda a fortalecer o nosso sistema imunológico pois é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e vitamina B6. Além disso fornece minerais essenciais tais como o cálcio, magnésio, potássio e fósforo o que permite uma boa manutenção dos nossos ossos, e bom funcionamento cerebral.
É também uma excelente opção para quem quer emagrecer, pois além de ser uma boa fonte de proteínas tem uma baixa quantidade de gorduras.
Por todas estas razões achei que este vegetal teria que entrar mais vezes na minha alimentação e achei que o puré seria uma forma interessante fazer deste vegetal um excelente acompanhamento.

Quanto ao sabor, digo-vos que adorei e sem dúvida que repetirei muitas vezes. Quanto à textura, não fiquei muito satisfeita mas suponho que a forma como confeccionei é que não foi a melhor. A receita que segui pedia leite meio gordo e eu usei leite sem lactose, além de que a quantidade de couve-flor que tinha não era exactamente a que a receita pedia daí que tenha ficado um pouco menos espesso do que eu gostaria. Em relação ao tempero eu não uso noz moscada para nada e por isso como não tinha em casa usei um pouco de canela e combinou na perfeição com o sabor da couve-flor.

Para completar o prato fiz um frango assado no forno regado com limão e servi com tomate cherry e physalis temperados com um pouco de manjericão.

Deixo-vos a foto e a receita do puré de couve-flor:





300g de leite meio gordo - eu usei leite sem lactose porque é o único que bebo
1 cebola
2 dentes de allho
1 fio de azeite
Sal q.b.
pimenta q.b.
Noz moscada q.b - eu usei canela

Como não gosto de estar sempre a falar dos mesmos assuntos no blog decidi trazer-vos uma nova rubrica que fala sobre alimentação saudável (q.b).

Assim, nesta mini rubrica poderão contar com 7 publicações de 7 dias onde o objectivo era fazer uma reeducação alimentar.

Não, não estou de dieta, mas os maus hábitos alimentares têm os seus dias contados.
O que pretendo com isto é criar uma rotina alimentar que me agrade e que me traga mais saúde.
Sempre fui muito gulosa, quer para doces quer para salgados... gosto é de comer! Mas, cada vez mais o que comemos não passa de comida plástica, processada e sem os nutrientes essenciais para o bom desenvolvimento do nosso organismo.
Tenho feito imensas pesquisas e tenho lido muita informação, e agora sinto que tenho as bases necessárias para educar-me a nível alimentar.
Assim sendo, e sem seguir nenhuma dieta rigorosa, durante 7 dias fiz um teste a mim própria. Evitei os doces, moderei a quantidade de hidratos de carbono, aumentei a quantidade de proteínas ingeridas durante o dia, deixei o leite (só bebo sem lactose), aumentei o número e a variedade de vegetais em cada prato e, muito importante, passei a beber muita água (coisa que era muito raro fazer!)

A ideia dos 7 dias era para testar se realmente conseguia mudar alguns hábitos ou se voltaria aos antigos mas a verdade é que estes dias correram muito bem, não me senti frustrada com a falta de alguns alimentos e notei que todo meu organismo funcionou melhor. Acho que aos poucos estou a conseguir aquilo que queria, comer bem com saúde.

Hoje mostro-vos a primeira refeição: Quiche de Mista com Legumes.


Preparação:
Forrar uma tarteira com papel vegetal e estender a massa quebrada. Deixar repousar.
Misturar os ovos com as natas e os temperos. Adicionar todos os ingredientes e mexer bem.
Verter o recheio sobre a massa quebrada e levar ao forno a 180º durante 30/40 minutos

Nota: cortar o bróculo em bocadinhos pequeninos, caso contrario arriscam-se a que fique cru. Se preferirem o bróculo em pedaços maiores devem salteá-lo primeiro.

Acompanhei apenas com alface e tomate cherry temperados com vinagre e manjericão.
O que acharam desta primeira refeição?