Hoje trago-vos mais um post da mini-rubrica "7 dias para aprender a comer bem", mas antes de continuarem a ler, se quiserem podem espreitar o primeiro post aqui.

Em relação ao dia 2, decidi experimentar fazer algo que nunca tinha provado e do qual fiquei fã: puré de couve-flor!

Para quem não sabe, a couve-flor ajuda a fortalecer o nosso sistema imunológico pois é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e vitamina B6. Além disso fornece minerais essenciais tais como o cálcio, magnésio, potássio e fósforo o que permite uma boa manutenção dos nossos ossos, e bom funcionamento cerebral.
É também uma excelente opção para quem quer emagrecer, pois além de ser uma boa fonte de proteínas tem uma baixa quantidade de gorduras.
Por todas estas razões achei que este vegetal teria que entrar mais vezes na minha alimentação e achei que o puré seria uma forma interessante fazer deste vegetal um excelente acompanhamento.

Quanto ao sabor, digo-vos que adorei e sem dúvida que repetirei muitas vezes. Quanto à textura, não fiquei muito satisfeita mas suponho que a forma como confeccionei é que não foi a melhor. A receita que segui pedia leite meio gordo e eu usei leite sem lactose, além de que a quantidade de couve-flor que tinha não era exactamente a que a receita pedia daí que tenha ficado um pouco menos espesso do que eu gostaria. Em relação ao tempero eu não uso noz moscada para nada e por isso como não tinha em casa usei um pouco de canela e combinou na perfeição com o sabor da couve-flor.

Para completar o prato fiz um frango assado no forno regado com limão e servi com tomate cherry e physalis temperados com um pouco de manjericão.

Deixo-vos a foto e a receita do puré de couve-flor:

300g de leite meio gordo - eu usei leite sem lactose porque é o único que bebo
1 cebola
2 dentes de allho
1 fio de azeite
Sal q.b.
pimenta q.b.
Noz moscada q.b - eu usei canela